Opskrift på fajita

Hej. Opskriften på fajita er superlet at lave og tager ikke mere end 30-40 minutter. OG så smager det super godt. Opskriften er til 2 personer.

Dette skal du bruge:
175 g oksekød
1 spsk smør
knivspids tørret chili
1 fed hvidløg
½ dl vand
lidt salt
lidt peber
1/4 - 1/2 tsk paprika.
Kartofler:
2 bagekartofler/4 alm kartofler
1 dl tortilla chips
evt. lidt hakket jalapeno
Løg-marmelade:
1 løg
1 spsk smør
3 spsk sukker
½ spsk hvidvinseddike/æblecidereddike
evt. ½ tsk finthakket jalapeno
bordsalt

Sådan gør du:
Kog kartfoflerne med skræl
Tænd ovnen på 225 grader
Brun kødet i smørret
Tilsæt chili og hvidløg og lad det simre et par minutter
Tilsæt resten af krydderierne og spæd med vand
Lad det koge ca. 15 minutter til kødet er mørt
Bland de knuste chips, salt, jalapenos (gem blandingen til kartoflerne er kogte)
Brun løgene til løg-marmeladen i smørret
Tilsæt resten af ingredienserneog brun blandingen til den har en fin brun farve.
Når kartoflerne er kogte, halveres de og lægges op i et fad.
Fordel blandingen med chips, salt og jalapenos over de halve kartofler
Gratiner kartoflerne i ca. 10 minutter
Serveres med løgmarmeladen

Et godt tip: Læg først de knuste chips på de halve kartofler 5 minutter inden karfoflerne skal ud af ovnen. Så bland ikke chipsene med salt og jalapeno, men kun salt og jalapeno.